Paphos · מאי 2023
עם @cheftours הגיעו למסעדה בכפר באזור פאפוס, קפריסין, שעדיין מבשלת קלפטיקו בשיטה המסורתית בתנור אטום באדמה, והסבירו את מקור המאכל. חוויה קולינרית אותנטית שמוצגת באור חיובי.
Μ' ένα σου φιλί κι όλα καλά, μόνο μια στιγμή μαζί ξανά κι όλα μια χαρά, δε με νοιάζει πια τη φωτά λοπάρε μου
מקורו של המאכל בשבט קלפטיקו שהיה נרדף ועל כן נאלץ לבשל בסתר ולכן המציא שיטת בישול בתוך בור אטום באדמה. @CHEFTOURS לקח אותנו למסעדה בכפר שעדיין מבשל כך