פריז · דצמ׳ 2024
At Adraba, an Israeli restaurant in Paris, the chef walks through the table: fire-baked bread, hummus with hilbeh, sumac and za'atar, tahini with chili-garlic dabilat, a home-style egg salad with lots of green onion, and a sabich-inspired 'samosa' twist on the French classic with eggplant, amba aioli and soft egg. The creator shows it all enthusiastically.
מה זה? איזה פיתה לגעת? אז יש לנו בעצם לחם אש ישירות על התיכלים סמנה, סמנה אתם מכירים, זו חממה מזותקת עם חילבה על זה אנחנו שמים סומק וזטר שאנחנו בימוכת דבי עם הארץ בצד יש לכם טחינה עם תדבילת, זה בעצם צ'ילי ומקובל בלימוד ושום פה יש לכם סלט ביצים של בית עם הרבה בצל, בצל מקובל, בצל ירוק ויריד פה יש לכם שלומוזה, ממוזה הצרפתית הקלאסית ולקחנו אותה לאור של רחוב הישראלי סביח ואיזה יש לכם חציל וטפוח עד המער והם שום היולי אמבה וביצה רכה
@adraba.paris