כל המפות של מעיין רייכמןפריז · דצמ׳ 2024
Adraba Paris — מנת האומאמי של השף
מעיין יושבת בבר של מטבח מסעדת Adraba בפריז, והשף מסביר את מנת ה"אומאמי": עגבניות, ביצה כבושה בסויה, לאבנה, דוקה מצרית עם שומשום שחור ופקאן ושמן הריסה ונענע.
מקומות
מה נאמר
אז זה בעצם מופשים משנתונה, המנה נקראת אומאמי, יש לנו פה ככה, יש לנו ביצה שהושרית בסויה ולכן היא נותנת את התאריך של האומאמי עם הדד, עם הלבנה ויש לכם פה דואר, שזה טבלין שהוא מצרי, שאנחנו עושים אותו עם סומסום שחור ופקאנט ויש לכם שמן של אריסה, שמן של ננה, ננה פריסבי, תודה רבה
טקסט על המסך
@adraba.paris