Bofinger, brasserie parisienne depuis 1864

אני מדברת על התפריט והמנות.. לסיכום היה לנו ממש ממש כיף וטעים! 👌 וגם השירות היה יוצא מן הכלל יש גם תפריט קטן לילדים אז זה מתאים גם למשפחות BOFINGER 1864 ENTRÉES Velouté de butternut, crème mascarpone aux noisettes 8,50 Soupe à l'oignon gratinée au Munster fermier AOP 9,00 Flammekueche Bofinger 9,50 Gros escargots de Bourgogne Label Rouge (les 12) 19,50 (les 6) 10,50 Poireaux mimosa, sauce ravigote 11,50 Pâté en croûte maison 12,50 Couteaux en persillade 13,50 Œuf en cocotte aux morilles, pain de campagne Carpaccio de saumon d'Écosse Ravioles de langoustine, bouillon aux herbes Feuilleté de gambas, sauce crustacés Foie gras de canard mi-cuit au Gewurztraminer CHOUCROUTES ALSACIENNES Notre chou est cuisiné maison selon la tradition : oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre, cumin JARRET DE PORC DEMI-SEL, choucroute, pommes à l'anglaise 19 CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE — saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l'anglaise 24 CHOUCROUTE BOFINGER — jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l'anglaise 28 CHOUCROUTE SIGNATURE BOFINGER arrosée au Crémant d'Alsace 29 CHOUCROUTE DE LA MER — haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas, pommes à l'anglaise, beurre au raifort 29 CHOUCROUTE ROYALE DE LA MER — ½ homard canadien, haddock, bar, saumon d'Écosse, pommes à l'anglaise, beurre au raifort 48 • LA MER • L'ÉCAILLER 29,50 — 4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes DÉGUSTATION D'HUÎTRES 33,50 — 3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3 LA HAUTE-MER 59,50 — ½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises BOFINGER 79,50 — 2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises • SUR UN PLATEAU • HUÎTRES par 3 / par 6 / par 9 Creuses de Bretagne Cadoret n°3 7,20 / 14,40 / 21,60 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3 7,80 / 15,60 / 23,40 Fines de Claire n°3 9,90 / 19,80 / 29,70 Spéciales Gillardeau n°3 11,70 / 23,40 / 35,10 COQUILLAGES ET CRUSTACÉS Amandes (les 6) 6,90 Bulots, cuits dans un bouillon maison (env. 300g) 12,00 Palourdes (les 6) 14,40 Crevettes grises (env. 100g) 10,00 Crevettes roses (les 8) 19,50 Langoustines (les 5) 31,50 ½ tourteau 14,00 Tourteau entier (env. 500g) 25,00 ½ homard canadien (froid) 25,00 Homard canadien 49,50 POISSONS Moules au Riesling, frites fraîches 19,50 Fish and Chips, sauce tartare, frites fraîches 21 Filet de dorade royale en marinière, beurre blanc, pommes fondantes 24 Baeckeoffe de bar au Gewurztraminer 29 Ravioles de homard canadien, sauce crustacés, légumes de saison 32 Noix de Saint-Jacques rôties, mousse de topinambour 32 Sole grillée ou meunière (env. 400-450g), salade sauvage 46 Homard canadien flambé au whisky 49 VIANDES Suprême de volaille au Riesling, champignons, spätzle Poitrine de cochon confite 19h, choucroute, jus à la bière Foie de veau persillé Vol-au-vent de Bofinger, ris de veau, volaille fermière, champignons Tartare de bœuf normand, frites fraîches, salade de jeunes pousses Fondant de bœuf braisé au Pinot Noir d'Alsace Entrecôte grillée sauce poivre Filet de bœuf flambé au poivre, frites fraîches Filet de bœuf grillé sauce poivre, frites fraîches Le must-eat chez Bofinger : Gigot d'agneau rôti à l'os parfumé au thym, à la dérange FROMAGES & DESSERTS Traditionnel Munster fermier AOP, cumin, pain grillé Traditionnel Munster fermier AOP flambé au Marc de Gewurztraminer Île flottante, noix de pécan, caramel beurre salé Crème brûlée à la vanille Bourbon Paris-Brest Strüdel aux pommes et aux raisins flambés au Marc de Gewurztraminer Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée vanille Baba flambé au Rhum, crème fouettée vanille Kouglof flambé façon pain perdu Profiteroles au chocolat chaud Valrhona, crème glacée vanille Forêt Noire de Bofinger Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge Café gourmand COUPES GLACÉES ARTISANALES MENU DÉJEUNER MENU BOFINGER prix TTC, service compris